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食品安全事故处理方案

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  食品安全事故处理方案_制度/规范_工作范文_实用文档。专业的论文在线写作平台 食品安全事故处理方案 1.目的 对已发生的食品安全事故,规定出响应措施,认真做好食品 安全事故处置工作,使各级领导及时了解掌握相关情况,取得

  专业的论文在线写作平台 食品安全事故处理方案 1.目的 对已发生的食品安全事故,规定出响应措施,认真做好食品 安全事故处置工作,使各级领导及时了解掌握相关情况,取得指 导和处置的主动权, 最大限度地减少可能对食品安全造成的影响, 特制定本制度。 2.定义 食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于 食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 重大食品安全事故:指涉及人数较多的群体性食物中毒或者 出现死亡病例的重大食品安全事故 3.职责 3.1 质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题 进行记录、分析和组织处理。 3.2 公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故, 配合制 定必要的应急预案。 在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3 销售负责认定为食品安全事故后, 产品召回的具体实施工 作。 3.4 生产部负责本单位的安全生产工作, 如出现食品安全事故 后,配合品控部和食品安全小组进行原因调查和分析,妥善处置 涉及不安全产品和原料。 4.工作程序 4.1 报告 报告原则:公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告 涉及公司产品的食品安全事故。 专业的论文在线 报告程序 发生食品安全事故时,公司各部门应立即向主管领导汇报, 对于重大的食品安全事故,要立即向公司领导报告,部门主管领 导不在时,可直接向公司领导报告,并由公司统一及时向当地卫 生行政部门作出书面报告。 任何部门或者个人不得对食品安全事 故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。 4.2.1 初次报告 应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、 危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系 人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的 措施及事故控制情况等,如有可能应当报告事故的简要经过。 4.2.2 阶段报告 既要报告新发生的情况,也要对初次报告的情况进行补 充和修正,包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。 4.2.3 总结报告 包括食品安全事故鉴定结论,对事故的处理工作进行总 结,分析事故原因和影响因素,提出今后对类似事故的防范和处 置建议。 4.3 食品安全事故处置 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产 品及其原料,并立即进行检验、分析、调查;对确认属于被污染 的产品及其原料, 应立即停止生产、 销售并立即予以召回并销毁。 5.责任追究 5.1 各部门负责人及公司领导必须保持每天 24 小时联络畅通, 对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。 专业的论文在线 各部门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责 任人,如事故发生后,要及时上报,不得迟报、漏报和瞒报,不 得避重就轻、遮遮掩掩,要实事求是。如因报告不实,影响领导 决策,影响事件处理的,要追究有关领导和责任人的责任。哪一 级发生迟报、漏报、瞒报的问题,由哪一级负责。对因迟报、漏 报、瞒报造成严重后果的,要严肃查处。 6.纠正与完善 如有事故发生,由品控部组织进行原因分析,编制《食品安 全事故调查报告》 , 针对导致食品安全事故的原因, 如异常作业、 操作人员缺乏培训等,由责任部门采取纠正措施,交食品安全小 组组长确认后予以实施。 食品安全小组将《食品安全事故调查报告》交事故发生部门 备案一份,以对其实施效果进行监督验证。 事故发生后,食品安全小组组长组织相关部门对本方案和有 关应急预案进行评审与修订,使其不断完善。 食品质量事故处置应急小组 职 务 专业的论文在线写作平台 姓 名 年龄 岗 位 联 系 方 式 组 长 专业的论文在线写作平台 组 员 专业的论文在线写作平台

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